日本手仕込み餃子協会は、餃子の餡を機械ではなく手仕込みで行うことにこだわる餃子屋さんをサポートするために設立された団体です。

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この協会が注目するのは、餃子の餡を手仕込みすることが持つ利点です。

手仕込みで餃子の餡を作ることによって、素材のコンディションによって微妙な調整ができ、美味しい餃子を提供し続けることができます。

また、機械に頼らず手仕込みにこだわり続けることで、作りての技術の素晴らしさを伝えることができます。

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手仕込みにこだわる餃子屋さんは、全国各地にあります。

日本手仕込み餃子協会は、そうした餃子屋さんたちの存在を広く知らせ、日本の餃子文化の発展に貢献することを目指しています。

餃子を愛する人々にとって、手仕込みの餃子は格別の味わいがあります。

日本手仕込み餃子協会は、そのような味わいを守り、後世に伝えることを使命としています。