素材の旨味が生きている
「味わい餃子」
多くの人が「餃子は美味しい」「餃子は好き」とおっしゃる。私も例にもれず、餃子が好きで餃子は美味しいと思う一人です。ですが、餃子は毎日食べるものではなく『ここぞ！』と元気が欲しい時に解禁日と銘打って、翌日を気にしながら気合を入れて食べるのが“餃子”であると以前は思っていました。餃子とは食べたくても食べられない、全く難儀な食べ物でした。
『まな餃子』は、従来の餃子作りの概念を捨て、最高の食材と丁寧に作り上げる思いを組み合わせて、これこそ本当に求めていた最高の餃子、毎日でも、翌日も気にせず食べられる「素材の味が生きている『味わい餃子』」。素材と製法にこだわることで、こんなにも違いがあるものかと自身改めて驚きと発見もありつつ、安心･安全の国産素材100％は当然のことながら、その品質・品種にまでこだわり、にんにくは青森県産福地ホワイト六片、肉は沖縄と霧島のブランド豚バラ肉100％、醤油は龍野の末廣醤油、ごま油はかどや製油など。この素材を丁寧に一人ひとりの手作業で、機械作りとは違う、熟練した手ごね餡の食感もまた特徴のひとつです。
そして、まな家の餃子には素材と手作りだけではない、もう1つ秘めた力があります。それは、旧約聖書に書かれた『神様からの贈り物』という「まなの力」です。これら３つのこだわりが１つになって三位一体の力を持つまな家の餃子は、生産量に制限がありますが一人でも多くの皆様に元気と勇気と感謝をお伝えしたく、スタッフ一同日々精いっぱい作り続けて参ります。
